Хмель обыкновенный (Húmulus lúpulus) является одним из видов многолетних травянистых растений, который относится к роду Хмель. Его используют в пивоваренной промышленности, а также для приготовления некоторых лекарственных препаратов.
Описание культуры
Хмель обыкновенный — многолетнее травянистое растение. Его стебель вьется по часовой стрелке. Он полый внутри и покрыт по всей поверхности шипами. Растение отличается очень быстрым ростом. В летний период каждый день побеги могут вырастать на 10 см. Надземные побеги растения способны вырастать в длину до 7 метров. Листья могут иметь три и пять лопастей.
Хмель является двудомным. Мужские цветки зеленого цвета и небольшого размера. Женские цветки имеют шишковидные сложные соцветия. Цветение хмеля происходит в июле — августе.
Плод данного растения похож на шишки. Внутри находится спирально свёрнутый зародыш. Созревание плодов происходит в августе — сентябре.
История культуры
Хмель имеет достаточно богатую историю. Он давно используется разными народами. Упоминание о нем найдено в монастырских хрониках Западной Европы VIII века. Активно хмель стали использовать в XII веке в пивоваренной промышленности. Появляются знаменитые баварские и богемские сорта. Его стебли используются для производства бумаги, грубой пряжи, в хлебобулочном производстве он применяется при выпечке хлеба и различных кондитерских изделий. Также хмель используется для приготовления лекарств, так как данное растение обладает выраженным успокаивающим действием. Входящие в его состав вещества помогают при неврозах, бессоннице, истерии. Также он способен улучшить пищеварение, работу почек и мочевого пузыря.
Районы возделывания
В России хмель распространен повсеместно. Он произрастает в Брянской, Белгородской, Московской, Кировской, Воронежской, Липецкой и других областях.
Технология выращивания
Для роста хмеля обыкновенного подойдет любой тип грунта. Обычно он выращивается на постоянных плантациях в течение 15–20 лет. Наиболее благоприятной для него будет плодородная, влаго- и воздухопроницаемая почва. Хмель плохо растет на песчаных и заболоченных почвах. Лучше хмель растет на участках с небольшим затенением. Если хмель выращивается в северных регионах, то для него подойдут солнечные места. Лучший температурный режим для него — +16…+18 градусов. В случае, если в месте высадки застаивается вода, то хмель высаживают на более возвышенных местах. Лучший показатель относительной влажности воздуха для хмеля — 70–80 %.
Удобрение
Весной почву вокруг лианы просыпают компостом. С середины летнего сезона в почву вносят содержащие азот удобрения.
Посев
Выращивание хмеля из семян производится только для проведения селекционной работы. Для возделывания данного растения используется вегетативный способ размножения черенками. С этой целью также могут использоваться побеги и корневище.
При высадке между растениями соблюдают дистанцию примерно 100 см. Если вид хмеля высокорослый, то рекомендуется соблюдать дистанцию около 150 см. Это предотвратит конкуренцию их корневых систем.
Для улучшения почвы перед посадкой хмеля можно использовать следующие методы:
- Компостирование: Создание компоста из органических отходов, таких как листья, трава, пищевые отходы и т.д., может значительно улучшить структуру почвы и увеличить ее плодородие.
- Добавление органических удобрений: Органические удобрения, такие как навоз, птичий помет или компост, могут обогатить почву питательными веществами и улучшить ее структуру.
- Использование сидератов: Сидераты — это растения, которые выращивают специально для улучшения почвы. Они обогащают почву азотом и другими питательными веществами, а также улучшают ее структуру.
- Аэрация почвы: Регулярная аэрация почвы помогает улучшить ее дренаж и доступность кислорода для корней растений. Это можно сделать с помощью культиватора или вручную.
- Мульчирование: Мульчирование поверхности почвы органическими материалами, такими как солома, опилки или кора, помогает удерживать влагу, предотвращает рост сорняков и улучшает структуру почвы.
- Использование специальных добавок: Существуют специальные добавки, такие как торф, гумус или вермикулит, которые могут улучшить структуру почвы и повысить ее плодородие.
- Тестирование почвы: Перед началом работ по улучшению почвы рекомендуется провести тестирование почвы, чтобы определить ее pH и содержание питательных веществ. Это поможет выбрать наиболее эффективные методы улучшения почвы.
Важно помнить, что каждый метод имеет свои преимущества и недостатки, поэтому следует выбирать тот, который наилучшим образом соответствует вашим условиям и целям.
Как выбрать подходящий сорт хмеля для вашего региона?
При выборе подходящего сорта хмеля для вашего региона необходимо учитывать несколько факторов: климатические условия, почвенные характеристики и цель использования хмеля. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор:
- Климат: Изучите климатические условия вашего региона. Некоторые сорта хмеля лучше растут в теплых условиях, другие предпочитают более прохладный климат. Например, сорта хмеля с высоким содержанием альфа-кислоты (горькие сорта) обычно лучше растут в более прохладном климате.
- Почва: Проверьте почвенные характеристики вашего участка. Хмель предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву с нейтральным pH. Если ваша почва слишком кислая или щелочная, вы можете добавить соответствующие удобрения для улучшения условий роста.
- Цель использования: Определитесь с целью использования хмеля. Если вы планируете использовать его для приготовления пива, то вам нужно выбрать сорт, который подходит для этого конкретного стиля пива. Например, для приготовления светлого лагера подойдут сорта с низким содержанием альфа-кислоты, а для элей — с высоким.
- Сорта: Исследуйте различные сорта хмеля и их характеристики. Существуют сотни различных сортов хмеля, каждый из которых имеет свои уникальные вкусовые и ароматические свойства. Попробуйте найти информацию о сортах, которые успешно выращиваются в вашем регионе или похожих климатических условиях.
- Консультации: Обратитесь к местным специалистам или фермерам, которые уже имеют опыт выращивания хмеля. Они могут дать ценные советы и рекомендации по выбору подходящего сорта для вашего региона.
Не забывайте, что выбор подходящего сорта хмеля — это важный шаг в процессе выращивания. Учитывая все эти факторы, вы сможете выбрать сорт, который будет успешно расти в вашем регионе и даст желаемый результат.
Уход за посевом
Уход за хмелем обыкновенным заключается в регулярном поливе. В первый год после высадки растение необходимо поливать часто и не очень обильно. Частота поливов зависит от погоды. В жаркую погоду полив проводят чаще, чем в дождливую. Важно, чтобы при поливе влага не попадала на листья, так как это может стать причиной развития грибковых заболеваний. В весенний период около растения просыпают небольшое количество компоста.
В середине лета не рекомендуется вносить большое количество удобрений, которые содержат азот. Также необходимо, чтобы около лианы не было сорной травы, так как она будет забирать питательные вещества и влагу. Для сокращения роста сорняков проводят мульчирование почвы. Уход за хмелем также включает пасынкование и чеканку верхушек. Это необходимо для ограничения роста вегетативных органов.
Уборка урожая
Урожай хмеля обыкновенного начинают собирать с середины августа и продолжают сбор до конца сентября. Созревшие шишки имеют ярко-зеленый цвет. Они наполнены жёлтой пыльцой. Сборку урожая проводят с помощью специализированной техники. Этапы сборки урожая:
- Хмель срезают и траспортируют в то место, где будет проводиться обработка шишек.
- Проводится срезка шишек.
- Шишки помещаются в специальный короб из металла.
- Проводится сушка шишек в сушильной камере.
